El consumo de pescado en el país está en aumento


Salud
jueves 09 de abril de 2015

Leonardo Vergel


En Semana Santa el incremento en ventas del pescado se triplicó, lo que representa el 35 por ciento del consumo total del año.


Según el Director General de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca Otto Polanco Rengifo, durante las pasadas festividades de Semana Santa el incremento en ventas del pescado se triplicó, lo que representa el 35 por ciento del consumo total del año.

Cerca de 35.000 pequeños y medianos productores pescadores y acuicultores que se calculan en el país salieron a comercializar su cosecha producto de varios meses de trabajo, durante esta semana mayor.

“Esto es muy importante para nuestro país, ya que durante ésta época nuestros pescadores artesanales tuvieron una entrada adicional, diferente al resto de meses del año. Nuestra tarea será incentivar el consumo de pescados y mariscos durante todo el año para que su situación económica mejore” señaló el Director General de la AUNAP.

Corabastos, la mayor central de abastos del país, pasó de recibir 70 toneladas diarias en un día normal a más de 160 toneladas por día en esta época del año, provenientes de los llanos orientales, costa atlántica y pacífica de las cuales 35% son derivadas de especies de rio , 35% de mar y un 30% de cultivos; según Otto Polanco el reto a futuro es fomentar la cadena en cada uno de los eslabones que la componen, para que se agregue valor a sus productos y subproductos, buscando con esto que se posicione también otros derivados como hamburguesas, Nuggets y salchichas que ya circulan en el mercado, además agregó “Colombia no ha sido un país consumidor de pescado, hemos estado de espaldas al mar; eso está cambiando porque comienza a reconocerse la importancia y las bondades de consumir pescados y mariscos”.

Es importante reconocer las acciones que desde la Presidencia de la República y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural se están llevando a cabo para apoyar al sector pesquero colombiano, se destaca la estrategia nacional de control y vigilancia en puertos y plazas de mercado que permite reducir el ingreso de pescado de contrabando, potencializando la oferta nacional, también con los Modelos Empresariales de Pesca y Acuicultura Sostenibles se han beneficiado más de 4.100 pescadores de 150 asociaciones en todo el país, con insumos, equipos, artes y aparejos para mejorar procesos de realizar un aprovechamiento sostenible y responsable, como también realizando un acompañamiento técnico para aumentar sus capacidades empresariales.

Consumir pescado es sinónimo de salud, belleza y larga vida, entre los beneficios más importantes a resaltar encontrarnos que es una fuente rápida de energía, la carne de res o cerdo requiere de más tiempo para que esta pueda ser digerida adecuadamente por el organismo, mientras que la carne de pescado es asimilada rápidamente obteniéndose energía y calorías aproximadamente en 1 hora, los frutos de mar son considerados por los nutricionistas como alimentos muy completos, ya que contienen altas concentraciones de lo que llamamos la "grasa buena" o el Omega 3, el cual ayuda a mejorar múltiples funciones del cuerpo.

En un reciente estudio epidemiológico publicado por autores canadienses y realizados en 41 países de los cinco continentes, se observó que la prevalencia de la diabetes no dependiente de la insulina y acompañada de obesidad es significativamente más alta en países con un consumo de pescado más bajo que en aquellos en los que se consume de forma habitual.

Los invitamos a consumir pescados y mariscos, “Si quiere vivir más y de una forma saludable, consuma pescados y mariscos más veces a la semana”.



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